VELKOMMEN

Hirseriet

Bryggeri- & spisestedet ligger på Tversted Skole v. Isager. Her bager vi surdejsbrød, brygger øl, serverer frokost, let aftensmad og afholder sjove events.
Det oser af god stemning i en afslappende atmosfære. Lokale råvarer er i fokus og derfor ændrer råvarerne sig og menuen skifter alt efter, hvad der er i sæson. Til maden kan man få lokalristet kaffe, limonade, udvalgte vine og håndbrygget specialøl.

Kaffe- & tehuset v. Uldens hus serverer vi friskbagt kage, afternoon tea og god kaffe, som kan nydes i den skønne japansk-inspirerede have.

Natur.

Passion. Omtanke.

Kærlighed til mad. Lokale råvarer.

Smil. Lækre salater. God kaffe. Te. Kage. Sommer.

Nøje udvalgte vine. Håndbrygget specialøl. Fadøl. Hjemmelavet limonade. Delikatesser.

Åbningstider og kontakt

Bryggeri & spisested åbner 1. juni 2023
tirs-søn 10-17 (ofte 10-21 tors-lør)
Kaffe- & thehus åbner 15. juni 2023
tirs-søn 11-16

Kontakt
hirseriet@hotmail.com
+45 23963972

Du finder os her

Bryggeri & spisested
Skolevej 11-13, Tversted
9881 Bindslev

Kaffe- & tehus
Skagensvej 74, Tversted
9881 Bindslev

Du kan følge os på
facebook / instagram

Bryggeri - bageri - spisested

Menuen vil være skiftende mellem forskellige favoritter og hvad sæsonen tilbyder. Du vil dog altid kunne se mere om retterne, når du besøger os.
Det samme gælder øludvalgt, der løbende skifter, men I vil altid kunne finde et godt udvalg.

BRUNCH 10-12
Brunch består af røget læx, bønnemos, surdejspandekager, grønt, vesterhavsost, marmelade, hjemmelavet kombucha og udvalg af brød fra bageriet - kr. 169,-
FROKOST 12-15
Smørrebrød - kr. 65,-
Sandwich - kr. 75,-
Dagens salat - kr. 135,-
Foderbræt, v min 2 pers. pr. person - 165,-
Øl snacks - 65,-
Bolle med vesterhavsost, smør og marmelade - 45,-
BARHYGGE 15-luk

Vi har åbent flere aftener til fællesspisning, koncerter, smagninger og andre envent. Se mere på facebook. Ellers kom forbi til en snak og se vores fede kalender!

Psst.. vi har bageriudsalg de fleste morgener. Vi bager det meste at vores brød med surdej, fordi det smager skønt. Og vi prøver at bruge så meget "lokal" mel som muligt.
Der er også mulighed for bestilling af moderne smørrebrød til at tage med hjem.

Kaffe- & tehuset

Afternoon tea serveres hver dag fra kl. 12.00.

Nyd en god kop kaffe og et lækkert stykke kage i vores dejlige have lige ved siden af husets får.
Prøv vores afternoon tea, hvor du får lidt af det salte, det søde samt små petit fours.

Afternoon tea                       149,-
(Skal bestilles min. 2 pers.)

Kage                                      45,-
Te                                           30,-
Kaffe                                      25,-til 45,-
Kage & kaffe                          70,-

 

REN HYGGE
GLÆDEN

Om

Hirseriet drives af Hirse, sammen med bryggeren Jens, bageren fætter Nicolai og vores altid smilende vært Kristine. Sammen skaber vi hyggelige spisesteder med en skøn og afslappet atmosfære.

Vores DNA er godt værtskab! Vi vil skabe gode oplevelser for vores gæster, hvor vi tager udgangspunkt i omgivelserne omkring os. Vi udfordrer hele tiden hinanden til at tænke mere bæredygtigt.

Kristine, Jens og Hirse har mødt hinanden igennem studiet; professionsbachelor i fødevareteknologi og applikation. Fætter Nikolaj er udannet kok og har de senere år fokuseret meget på det grønne køkken.

Vi nød alle sidste sommer i Tversted og vi vender derfor  tilbage – nu med to serveringssteder.
Jens starter et lille bryggeri op, Nicolai laver mad og bager brød. Kristine har brugt hele vinteren på at udforske og udvikle kager til kaffe- & thehuset. Så I kan roligt glæde jer!

Nysgerrighed for nye råvarer og tilberedningsmetoder

Balance mellem tilvalg og fravalg

Smag kommer først!

Kvalitet i fokus

Oplevelse skabt af atmosfære, god mad og lækre drikke