Hirseriet drives af Hirse, sammen med bryggeren Jens, bageren fætter Nicolai og vores altid smilende vært Kristine. Sammen skaber vi hyggelige spisesteder med en skøn og afslappet atmosfære.

Vores DNA er godt værtskab! Vi vil skabe gode oplevelser for vores gæster, hvor vi tager udgangspunkt i omgivelserne omkring os. Vi udfordrer hele tiden hinanden til at tænke mere bæredygtigt.

Kristine, Jens og Hirse har mødt hinanden igennem studiet; professionsbachelor i fødevareteknologi og applikation. Fætter Nikolaj er udannet kok og har de senere år fokuseret meget på det grønne køkken.

Vi nød alle sidste sommer i Tversted og vi vender derfor  tilbage – nu med to serveringssteder.
Jens starter et lille bryggeri op, Nicolai laver mad og bager brød. Kristine har brugt hele vinteren på at udforske og udvikle kager til kaffe- & thehuset. Så I kan roligt glæde jer!

Nysgerrighed for nye råvarer og tilberedningsmetoder

Balance mellem tilvalg og fravalg

Smag kommer først!

Kvalitet i fokus

Oplevelse skabt af atmosfære, god mad og lækre drikke